Die Gewerbeaufsicht überwacht die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben in den zentralen Aufgabenfeldern Arbeitsschutz, Immissionsschutz, Verbraucherschutz sowie Energie und Infrastruktur. Ziel ist der Schutz von Beschäftigten, der Bevölkerung und der Umwelt sowie die Sicherstellung fairer Marktbedingungen. 

Die Aufgaben werden vor Ort von den Regionalstellen in Idar-Oberstein, Koblenz und Trier wahrgenommen, während das Zentralreferat in Koblenz insbesondere die Durchführung der Verfahren im Bereich Energie und Infrastruktur koordiniert. Die staatlichen Gewerbeärzte beraten zu Fragen des medizinischen Arbeitsschutzes und unterstützen bei Präventions- und Gesundheitsmaßnahmen.

Im Arbeitsschutz werden gesetzliche Vorgaben zu Arbeitszeiten, Arbeitsbedingungen und dem Umgang mit gefährlichen Stoffen überwacht. Besondere Vorschriften für Jugendliche, Schwangere und andere schutzbedürftige Personen werden berücksichtigt, ebenso wie die arbeitsmedizinische Vorsorge.

Der Immissionsschutz dient dem Schutz vor schädlichen Einwirkungen wie Lärm, Luftverunreinigungen oder Strahlung. Genehmigungsverfahren und Kontrollen vor Ort stellen sicher, dass Anlagen den gesetzlichen Anforderungen entsprechen.

Im Verbraucherschutz wird die Sicherheit von Produkten überwacht. Dabei werden Hersteller, Händler und Marktteilnehmer geprüft, gefährliche Produkte identifiziert und erforderliche Maßnahmen ergriffen.

Im Bereich Energie und Infrastruktur werden Genehmigungsverfahren für Strom- und Gasleitungen sowie Windenergieanlagen durchgeführt. Dazu zählen Planfeststellungsverfahren nach dem Energiewirtschaftsgesetz sowie immissionsschutzrechtliche Genehmigungen nach dem Bundes-Immissionsschutzgesetz.